Après travaillé 10 ans chez Picto comme tireur argentique n&b et couleur, Fred Goyeau a intégré Amazonas, l'agence de presse dédiée au travail de Sebastiao Salgado où il effectuait les tirages.
Il est indépendant depuis 2010 dans son laboratoire d'Ivry sur Seine (94) et collabore avec de nombreux photographes (Sophie Calle, Baghir, Philippe Bonan, Bertrand Desprez, Jean-Luc Bertini...).